Ящик винограда на рассвете в семейном винограднике

утренний сбор южный склон малая партия

семейная винодельня

Год ожидания

Показываем винтаж не с бутылки, а с участка: весна, сбор, бочка и партия для дегустации

Посмотреть год урожая Собрать дегустацию

конкретное предложение

Дегустационный маршрут винодельни на сезон

Собираем маршрут гостя от лозы до бокала: участки, погреб, партия, дегустация и покупка без суеты.

Собрать дегустацию

Стоимостьот 4 500 ₽ за гостя

Срокбронь за 20 минут

На выходемаршрут + дегустация

Что входит

выбор даты, группы и темпа визита
показ участка, погреба и партии текущего года
сет дегустации с возможностью забрать бутылки

Примеры задач

Пример 1Пара на выходные: короткий маршрут, закатный бокал и ужин рядом.

Пример 2Корпоратив на 12 гостей: разделили экскурсию и дегустацию по темпу группы.

записи урожая

Один годнельзя повторить

Каждый винтаж начинается с погоды, почвы и дня сбора. Семья записывает сезон до решения, сколько вина выпускать

год урожая

2024: ягода набрала сахар поздно

сбор: ручной, первая неделя сентября
характер: тёмная ягода, сухие травы, мягкая кислотность
партия: ограниченный розлив после выдержки в малой бочке

Рукописная карта виноградника с тремя участками, дорогой и погребом

участки

Участок объясняет вкусраньше бокала

Южный склон даёт плотную ягоду и ранний сахар. Его открывают первым, когда нужен винтаж с тёплым, зрелым характером

почваизвестняк и сухая глина
сборящики до утреннего солнца
решениеотдельная партия без смешивания

полевой дневник

Сезон записандо первого бокала

март

Лозу раскрыли после холодной ночи

Обрезку не ускоряли: слабые побеги убрали, старые лозы оставили на меньшую нагрузку

июнь

Грозди проредили вручную

Часть урожая сняли зелёной, чтобы оставшаяся ягода набрала вкус, а не только вес

сентябрь

Сбор начали до жары

Ящики уходили в погреб небольшими партиями, без долгого ожидания на солнце

метки партии

Знаки, по которымсемья помнит партию

На каждой партии остаются свои метки: гроздь с участка, бочка в погребе, запись винодела, маршрут дегустации и этикетка года

Гроздь

какой участок дал ягоду

Бочка

где партия набирала характер

Запись

что винодел отметил в журнале

Маршрут

как гость проходит путь урожая

Этикетка

какой год и партия уйдут домой

Погреб с бочками, ящиком винограда и журналом винодела — Журнал партии лежит рядом с ящиком, потому что решение о вкусе начинается ещё до выдержки

партия вина

В погребе остаётсяне ассортимент,а решения года

Партия Aдля тихой дегустациимягкая бочка, поздняя ягода

Партия Bдля ужина на террасесвежий профиль, короткая выдержка

Партия Cдля семейного резерваменьший объём, более плотный вкус

маршрут дегустации

Гость проходиттот же путь,что прошёл урожай

01
Утро на участке

Показываем лозу, склон, почву и место, где собирали выбранный винтаж
02
Погреб и журнал

Разбираем дату сбора, ферментацию, выдержку и решение по партии
03
Дегустация у бочек

Сравниваем два года и выбираем партию, которую есть смысл забрать домой

визит

Выбрать винтаждля дегустации

Оставьте удобный день и интересующий год урожая. Семья подготовит маршрут: участок, погреб, две партии для сравнения и спокойное время без ресторанной суеты